“Österreich isst informiert” bietet Einblicke in die Süßwarenproduktion und Glasrecycling
Die Wissensplattform “Österreich isst informiert” blickt hinter die Kulissen der Süßwarenherstellung und beleuchtet das heimische Glasrecyclingsystem.
Redaktion
Von der Auswahl der Rohstoffe über die sorgfältige Verarbeitung und Veredelung bis hin zur kreislauffähigen Verpackung: Bei der Süßwarenherstellung spielen Qualität und Nachhaltigkeit eine zentrale Rolle. Das zeigt der aktuelle Newsletter von “Österreich isst informiert” — eine Initiative der österreichischen Lebensmittelindustrie. Die Wissensplattform oesterreich-isst-informiert.at bietet Informationen über Lebensmittel und deren Verarbeitung sowie Service und Tipps.
Nachhaltige Süßwaren: Vom Rohstoff bis zum Klimaschutz
“Ob durch zertifizierte Rohstoffe, faire Anbaubedingungen oder die Förderung von Klimaschutz in der Produktion: Die österreichischen Süßwarenhersteller engagieren sich auf vielfältige Weise für Nachhaltigkeit”
, sagt Katharina Koßdorff, Geschäftsführerin des Fachverbands der Lebensmittelindustrie. Ein Beispiel ist die Heidi Chocolat AG Niemetz Schwedenbomben: Geschäftsführer Gerhard Schaller spricht im Interview über süße Innovationen und den Einsatz für Nachhaltigkeit am Beispiel von Qualitätszertifizierungen, Fairtrade-Kakao und der Umstellung auf recyceltes PET. Außerdem enthält der Newsletter spannende Fakten zur Schokoladenherstellung: vom Ursprung des Kakaos bis zu den fertigen Schokoladentafeln in verschiedenen Sorten.
Anforderungen im Glasrecycling und der Mineralwassermarkt
Auch bei der Verpackung von Lebensmitteln und Getränken spielt Nachhaltigkeit eine wichtige Rolle. Darüber weiß Dr. Harald Hauke, Geschäftsführer von Austria Glas Recycling, Bescheid: Im Interview spricht er über die Ziele und Herausforderungen für das heimische Glasrecycling. Weiters erklärt er, warum die Altglassammlung auch in Zeiten der Coronapandemie in Österreich so gut funktioniert. Der heimische Mineralwassermarkt entwickelte sich 2020 trotz Einbußen durch Corona positiv — die aktuellen Zahlen finden sich im Beitrag zum österreichischen Mineralwassermarkt.
Von Lebensmittelvielfalt bis zu Lebensmittelverfahren
Den Österreicherinnen und Österreichern steht in normalen Zeiten ebenso wie in Krisen eine Vielzahl an qualitativen, sicheren und genussreichen Lebensmitteln zur Verfügung. Möglich ist das unter anderem aufgrund der zahlreichen klassischen und neuen Lebensmittelverfahren, die im Newsletter von “Österreich isst informiert” vorgestellt werden — von der Pasteurisierung bis zum Hochdruckverfahren. Interessiert? Hier geht’s zur Newsletter-Anmeldung.
Fotocredit: Screenshot oesterreich-isst-informiert.at
